“如果没有我们非常受欢迎的外卖咖喱，任何一本Pinch of Nom食谱都不完整!”Pinch of Nom背后的设计师Kate和Kay Allinson说。
“空气炸锅是重现令人垂涎的烧焦味道的理想选择，这种味道通常只有在印度烤炉里烹饪才能得到，这就是为什么这道鸡肉tikka masala吃起来和外卖一样好吃。”裹着香料的鸡块煮得又快又好，里面多汁，外面酥脆。
“当它们准备好搅拌到温和的奶油酱中时，你就不想再等一分钟了!”
咖喱鸡
材料:(4人份)
香料:1茶匙辣椒粉1茶匙香菜粉1茶匙孜然粉2茶匙印度咖喱粉1茶匙大蒜粒半茶匙温和的辣椒粉
鸡肉tikka: 50克无脂希腊酸奶1汤匙新鲜柠檬汁几滴红色食用色素(可选)500克去皮鸡胸肉，切成大小均匀的2.5厘米立方体
酱汁:1个洋葱，去皮，大致切碎4个蒜瓣，去皮，3厘米长的姜根，去皮1个红辣椒，去籽(或留下籽，以增加香料)低热量烹饪喷雾1茶匙盐1 x 400克罐头切碎的西红柿500毫升植物性椰子饮料半柠檬汁1汤匙芒果酸辣酱50克无脂希腊酸奶一大把切碎的新鲜香菜叶
配菜:125克煮熟的印度香米
方法:
1. 把香料混合在一个小碗里。
2. 在一个大的非金属碗中，将希腊酸奶和一汤匙香料混合在一起，制作鸡肉tikka。如果需要的话，加入柠檬汁和几滴红色食用色素。搅拌均匀，加入鸡丁，搅拌直到所有鸡丁都被腌料完全覆盖。盖上盖子，放在冰箱里腌制至少两个小时，如果你愿意，也可以放一晚上。
3. 要制作酱汁，将洋葱、大蒜、姜和辣椒放入食品加工机或搅拌器中，迅速搅拌成糊状。
4. 把不粘锅放在中火到小火上。用低热量的烹饪喷雾喷洒。热的时候，加入混合好的酱和盐，轻轻地炒10分钟，直到它变干，变成金黄色。
5. 将剩下的香料加入酱料中，煮一两分钟直到出香味。加入番茄和椰汁，搅拌至沸腾。把火转小火，盖上盖子煮30分钟。
6. 在烹饪时间结束前五分钟左右，向空气炸锅篮喷洒低热量的烹饪喷雾，然后加入腌制好的鸡肉。在顶部喷洒低热量的烹饪喷雾，在200°C的温度下炸8到10分钟，中途翻转。根据空气炸锅的大小，你可能需要分批进行。
7. 在烤鸡肉的过程中，把酱汁从火上移开，加入柠檬汁和芒果酸辣酱，然后用搅拌器小心地搅拌至光滑。加入酸奶和切碎的香菜。加入煮熟的鸡块，搅拌均匀，然后和印度香米一起上桌。
凯特·艾林森和凯·艾林森所著的《捏Nom Air Fryer》由蓝鸟出版社出版。摄影:Mike English现在可用。
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希望本篇文章《探索Nom的空气炸鸡Tikka Masala独特配方》能对你有所帮助！
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